Hạt điều có tác dụng gì? 3 món ăn từ hạt điều vừa ngon vừa bổ

Hạt điều có hương vị béo, thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Loại hạt này giúp cung cấp các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Cụ thể hạt điều có tác dụng gì và cách chế biến các món ăn từ thực phẩm này như thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây bạn nhé!

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt điều

Hạt điều thuộc họ Anacardiaceae, nguồn gốc từ vùng ven biển của đông bắc Brazil. Nguyên liệu này được trồng rộng rãi ở các quốc gia có khí hậu nhiệt đới như Ấn Độ, Việt Nam, Sri Lanka, Kenya, Tanzania,… Trong số đó thì hạt điều trồng ở Brazil chứa nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất cao và có mức giá cao nhất thế giới.

Hạt điều chứa rất nhiều dinh dưỡng
Hạt điều chứa rất nhiều dinh dưỡng

Trong hạt điều chứa rất nhiều loại vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa có thể kể đến nư vitamin E, K, B6, các khoáng chất như đồng, photpho, kẽm, sắt,… cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ thì trong khoảng 28.35g hạt điều sẽ chứa các thành phần bổ dưỡng: 157 calo, 8.59 carbohydrate, 1.68g đường, 0.9g chất xơ và 5.17g protein.

Ngoài ra, giới nghiên cứu dinh dưỡng chỉ ra một hạt điều nguyên vẹn chứa hàm lượng khoáng chất như: 31% đồng, 23% mangan, 20% magie, 17% photpho, 10% sắt, 8% selen và 5% vitamin. Bạn có thể nhận thấy hàm lượng dinh dưỡng trong hạt điều là rất lớn mà calo và đường không đáng kể. Chính bởi vậy mà hạt điều được cho là một trong số các nguyên liệu rất tốt cho việc giảm cân.

Hạt điều có tác dụng gì?

Ăn hạt điều có lợi cho sức khỏe
Ăn hạt điều có lợi cho sức khỏe

Có thể bạn chưa biết, không chỉ có hạt điều mà các bộ phận khác như nhựa từ lớp vỏ, lá cây hạt điều đều có những công dụng tốt cho sức khỏe. Trả lời cho câu hỏi hạt điều có tác dụng gì thì nhờ đặc tính chống lại vi khuẩn nên hạt điều được bác sĩ rất khuyến khích sử dụng trong quá trình điều trị bệnh viêm loét dạ dày, viêm dạ dày.

Ngoài ra, bạn cũng có thể ép hạt điều lấy nước uống chống ngứa. Đây cũng là nguyên liệu được sử dụng rất phổ biến trong ngành mỹ phẩm nhờ tính chất chống oxy hóa, được sử dụng trong pha chế các loại kem dưỡng, dầu gội.

Nhựa từ vỏ cây hạt điều có tác dụng kháng sinh, được dùng phổ biến trong quá trình điều trị đau răng, phong hay nấm bên ngoài da, mụn cóc, các bệnh ghẻ, vẩy nến. Vỏ và lá câu của điều được coi là phương thuốc điều trị bệnh tiêu chảy, đau bụng hiệu quả. Lá cây điều được đun sôi được sử dụng như một chất có tính chống sốt, điều trị đau nhức cơ thể tốt.

Những lợi ích mà hạt điều mang lại

Nhờ những thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức mà hạt điều mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Bạn có thể hiểu hơn hạt điều có tác dụng gì thông qua những lợi ích được chia sẻ dưới đây:

Ngừa bệnh tim mạch

Hạt điều giúp ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch
Hạt điều giúp ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch

Trong hạt điều chứa nguồn chất béo tốt dồi dào cũng như hàm lượng vitamin tan trong dầu như vitamin A, vitamin D, vitamin E và K có tác dụng giảm cholesterol xấu nên rất tốt cho tim.

Giúp mắt sáng

Hạt điều chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao. Chúng hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt, tăng cường thị lực. Đặc biệt với những người cao tuổi, bị đục thủy tinh thể thì ăn hạt điều rất được khuyến khích.

Tốt cho cơ bắp và hệ thần kinh

Vì chứa tới 20% là magie nên bạn có thể ăn nhiều hạt điều để giúp cho hệ xương khớp phát triển. Đồng thời, còn giúp duy trì huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch giúp duy trì chức năng thần kinh. Hạt điều cũng được thống kê có lợi cho giấc ngủ cũng như tốt cho phụ nữ sau mãn kinh.

Phòng ngừa ung thư

Dùng hạt điều thường xuyên với tỷ lệ phù hợp giúp ngừa ung thư
Dùng hạt điều thường xuyên với tỷ lệ phù hợp giúp ngừa ung thư

Hạt điều là nguyên liệu được khuyến khích ăn nhiều để phòng ngừa ung thư bởi chứa nhiều chất chống oxy hóa như acid anacardic, cardanol, cardol rất tốt trong việc điều trị bệnh u bướu. Ngoài ra, proanthocyanidins nằm trong nhóm flavonoid có tác dụng chống lại và hạn chế các tế bào ung thư phát triển.

Thúc đẩy hình thành hồng cầu

Hạt điều có tác dụng gì? Trong điều chứa nhiều các vi chất có tác dụng hỗ trợ quá trình trao đổi sắt, giúp sản sinh tế bào hồng cầu cũng như giúp xương chắc khỏe, hệ miễn dịch trở nên khỏe mạnh hơn.

Giúp răng chắc và sáng hơn

Ăn hạt điều giúp mắt sáng
Ăn hạt điều giúp mắt sáng

Khoáng chất photpho có trong hạt điều có lợi cho sự phát triển của răng và xương. Ngoài ra, thực phẩm này cũng giúp hỗ trợ lớn để tổng hợp các loại protein, tăng cường hấp thu carbohydrate và chất béo giúp duy trì cho sự phát triển các tế bào khỏe mạnh.

Ngăn ngừa bệnh sỏi mật

Ăn hạt điều với liều lượng nhất định sẽ rất có lợi cho việc giảm sự tích lũy cholesterol ở trong túi mật. Đây chính là nguyên nhân hình thành bệnh sỏi mật mà bạn mất rất nhiều thời gian để điều trị.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong hạt điều có kẽm nên đóng vai trò quan trọng tăng cường cho hệ miễn dịch, đồng thời chống nhiễm khuẩn, tổng hợp protein. Ngoài ra, còn giúp chữa lành vết thương rất có lợi cho hệ miễn dịch của phụ nữ mang thai. Giai đoạn từ 2 đến 3 tháng đầu đời mà mẹ ăn nhiều hạt điều rất tốt cho thai nhi trong bụng.

Giảm cân hiệu quả

Hạt điều là thực phẩm sử dụng phổ biến để giảm cân
Hạt điều là thực phẩm sử dụng phổ biến để giảm cân

Hạt điều được khuyến khích dùng thay thế cho chất béo động vật. Do vậy mà các chất béo bão hòa đơn trong hạt điều giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể, giảm tích tụ cholesterol xấu, được sử dụng phổ biến để giúp chị em giảm cân. Ngoài ra, điều có chứa vitamin e nên ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp da và tóc rất hiệu quả.

3 món ăn chế biến từ hạt điều vừa ngon vừa khỏe

Hạt điều có hương vị béo, thơm ngon, rất giàu dinh dưỡng, lại cung cấp rất nhiều loại vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Tận dụng ngay hạt điều để làm các món ăn vừa ngon vừa bổ cho bản thân và cả gia đình bạn nhé. Tham khảo ngay 5 món ăn chế biến từ hạt điều theo hướng dẫn dưới đây:

Gà xào hạt điều

Gà xào hạt điều vừa ngon vừa bổ
Gà xào hạt điều vừa ngon vừa bổ

Đây là một loại món ăn được chế biến từ gà và hạt điều rất ngon, hấp dẫn. Món ăn này cung cấp hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt protein từ thịt gà giúp cho chúng ta phát triển toàn diện từ cân nặng, chiều cao đến trí não.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt ức gà: 300gr.
  • Hạt điều: 100gr.
  • Hành tây: 1 củ.
  • 1 trái ớt chuông xanh, đỏ, vàng.
  • 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm.
  • Các loại gia vị: đường, nước tương, dầu vừng, rượu trắng, hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu.

Hướng dẫn thực hiện:

  • Bước 1: Tùy vào loại điều bạn lựa chọn để rang xay sẵn hay chưa mà có thêm công đoạn rang hạt điều. Nếu bạn mua loại điều rang sẵn thì chỉ cần lột bỏ lớp vỏ lụa ở bên ngoài và bắt đầu chế biến.
  • Bước 2: Ức gà bạn đem rửa sạch sẽ, thái thành miếng vuông có độ dày khoảng 1cm. Các loại gia vị như hành tây, ớt chuông cắt thành miếng vuông vức.
  • Bước 3: Trộn các loại nguyên liệu và gia vị như tỏi băm, đường, nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu, muối và ức gà, ướp trong khoảng 30 phút để ngấm.
  • Bước 4: Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho thịt gà vào xào chín tới, tiếp đó cho hạt điều đảo vàng lên cho đến khi thấm gia vị (khoảng 5 phút) rồi bạn trút ra đĩa. Tiếp đó, bạn dùng chảo, phi thơm hành tím, hành tây, ớt chuông, nêm thêm các loại gia vị như muối, tiêu, hạt nêm sao cho phù hợp với khẩu vị.
  • Bước 5: Trút gà và hạt điều vào chảo, cho nhỏ lửa và đảo đều tay, nêm sao cho vừa ăn và bạn tắt bếp.

Chả cá thát lát sốt hạt điều

Chả cá thát lát sốt hạt điều hấp dẫn
Chả cá thát lát sốt hạt điều hấp dẫn

Hạt điều có tác dụng gì? Chả cá thát lát chắc không còn là món ăn xa lạ gì với mọi người nữa. Tuy nhiên, nếu kết hợp món ăn truyền thống thơm ngon này với hạt điều thì bạn nghĩ sao? Đây là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng, đem lại hương vị mới mẻ cho gia đình của bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300gr cá thát lát
  • 2 quả cà chua
  • 50 gr hạt điều
  • Hành lá, tiêu, thì là
  • Nước mắm 1 thìa
  • Cà phê nhỏ bột nêm 1 thìa
  • Dầu canola 2 thìa

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Cá thát lát ướp cùng với hành, dầu, thì là và nước mắm trong khoảng 5 phút. Sau đó bạn cắt thành các miếng bánh nhỏ, cho vào nồi chiên trước trong khoảng. 10 phút để khi sốt với cà chua được thấm vị hơn. Cà chua bạn đem lột vỏ rồi xay nhuyễn, hạt điều tách làm đôi.
  • Bước 2: Bạn cho dầu hào vào trong chảo nóng, phi thơm hành tỏi. Tiếp đó cho cà chua vào nêm xào xào. Sau khi thấy bắt đầu sôi thì bạn cho chả cá vào đảo đều tay, đun nhỏ lửa, cho nước sốt thấm vào bên trong cá.
  • Bước 3: Khi sốt cà chua gần cạn, bạn cho hạt điều vào, đảo đều tay. Khoảng 2 phút sau thì bạn tắt bếp, cho hành lá, thìa là cắt nhỏ là có được một món ăn vô cùng hấp dẫn rồi.

Sữa mè đen hạt điều

Sữa hạt điều thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Sữa hạt điều thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Bạn có thể uống sữa hạt điều mè đen bổ dưỡng cho bữa sáng. Cả mè đen cùng với hạt điều là hai thực phẩm chứa dồi dào canxi. Sử dụng mè đen, hạt điều mỗi ngày giúp cho hệ tim mạch, duy trì hệ thần kinh và ổn định huyết áp, phòng tránh nguy cơ bị ung thư hiệu quả.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 400ml nước trắng
  • 2 muỗng hạt mè đen
  • 4 đến 5 hạt điều
  • Muối, mạch nha

Các bước thực hiện:

  • Bước 1: Hạt mè sau khi được đãi sạch hết đất cát, bạn đem rửa sạch rồi ngâm qua đêm trong khoảng 6 đến 8 tiếng. Hạt điều rang rồi tách vỏ.
  • Bước 2: Cho nước cùng hạt mè, hạt điều vào máy xay, xay sao cho thu được hỗn hợp mịn.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp nước vào trong nồi nấu, đun với lửa cực nhỏ và dùng tay khuấy liên tục. Trong quá trình nấu, bạn vớt bọt ra và để trong khoảng 5 phút sau thì cho thêm muối, mạch nha và nấu tiếp trong khoảng 10 phút.

Bạn có thể uống sữa mè đen hạt điều lọc bã hoặc uống luôn bã bởi ngay trong bã cũng rất giàu chất dinh dưỡng). Đối với trẻ em thì nên uống sữa lọc bã thì sẽ giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.

Hạt điều thơm ngon bổ dưỡng
Hạt điều thơm ngon bổ dưỡng

Hy vọng những thông tin chia sẻ về hạt điều có tác dụng gì trên đây hữu ích cho bạn. Đây thật sự là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đừng quên bổ sung các món ăn từ hạt điều vào các bữa ăn hằng ngày nhé!

/5 ( bình chọn)

Chưa có đánh giá!



Bình luận

    Bình luận mới vừa được thêm vào. Click để xem
    0 bình luận

    Nhờ sự tin yêu của khách hàng, Thẩm viện Seoul Spa luôn có lượng khách lớn ghé thăm.

    Quý khách vui lòng đặt lịch hẹn trước để được CHỦ ĐỘNG – ƯU TIÊN – TIẾT KIỆM THỜI GIAN!

    Đặt lịch ngay