Thịt ngỗng kiêng ăn với gì để không gây ảnh hưởng sức khỏe

Thịt ngỗng từ lâu đã được xem là loại thực phẩm chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng và xuất hiện phổ biến trong các bữa ăn. Tuy nhiên, vì là loại thực phẩm có tính hàn và lạnh nên bạn cần chế biến thịt ngỗng đúng cách để tránh gây ảnh hưởng sức khỏe. Bài viết này, góc dinh dưỡng sẽ chia sẻ đến bạn các thông tin liên quan thịt ngỗng kiêng ăn với gì, kỵ với gì mà một số thắc mắc xoay quanh về thịt ngỗng mà bạn nên biết.

Tác dụng của thịt ngỗng

Thịt ngỗng tuy không phổ biến như gà, vịt nhưng vẫn là loại thực phẩm thuộc họ gia cầm được rất nhiều người ưa chuộng. Theo ước tính, trong 100 gam thịt ngỗng sẽ chứa khoảng 422 calo và một số thành phần dinh dưỡng khác như: lipid, photpho, sắt, vitamin,.. Dưới đây là một số tác dụng của thịt ngỗng với sức khỏe mà bạn nên biết:

• Ngăn lão hóa và duy trì làn da mịn màng: Thịt ngỗng chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho da, từ đó giúp tăng cường sản sinh Collagen và duy trì làn da mịn màng
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Ăn thịt ngỗng thường xuyên giúp tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể, từ đó giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch như: nhồi máu cơ tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch,..
• Tăng khả năng miễn dịch: Hàm lượng vitamin B6 trong thịt ngỗng khá cao. Vì thế, ăn thịt ngỗng thường xuyên sẽ giúp tăng cường đề kháng, miễn dịch của cơ thể.
• Hỗ trợ xương và răng chắc khỏe: Bổ sung thịt ngỗng vào thực đơn ăn uống hàng ngày giúp tăng cường lượng vitamin D và canxi cần thiết cho cơ thể, từ đó giúp hỗ trợ làm giảm nguy cơ loãng xương và các triệu chứng đau cơ hiệu quả.
• Tăng cường quá trình trao đổi chất: Thịt ngỗng được đánh giá là chứa rất nhiều chất béo tốt, lành mạnh, hỗ trợ tăng cường quá trình trao đổi chất và chức năng của hệ tiêu hóa
• Giảm suy nhược cơ thể do thiếu hụt B12: Duy trì thực đơn ăn uống với thịt ngỗng 2 lần/ tuần giúp giảm nguy cơ thiếu hụt B12, từ đó giảm các triệu chứng đau nhức, mệt mỏi và suy nhược cơ thể do thiếu hụt B12 gây ra.

Thịt ngỗng kiêng ăn với gì?

Bên cạnh những tác dụng và lợi ích tích cực của thịt ngỗng với sức khỏe, kết hợp thực đơn ăn thịt ngỗng đúng cách sẽ hạn chế tối đa các nguy cơ xung đột thực phẩm gây ảnh hưởng hệ tiêu hóa. Vậy, thịt ngỗng kiêng ăn với gì để không tác động tiêu cực đến sức khỏe. Dưới đây là các nhóm thực phẩm không nên kết hợp với thịt ngỗng trong thực đơn ăn uống mà bạn nên biết:

Nguyên liệu và thực phẩm có tính lạnh

Vì thịt ngỗng là nguyên liệu chứa rất nhiều hàm lượng lipid và cần thời gian để tiêu thụ và chuyển hóa sau khi ăn. Chính vì thế, nếu kết hợp thêm với các thực phẩm có tính lạnh sẽ dễ gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến chức năng của hệ tiêu hóa. Một số thực phẩm có tính lạnh phổ biến là: dưa leo, khổ qua, cần tây,…

Đồ sống và đồ nguội

Như đã chia sẻ, thịt ngỗng được cho là một trong những nguyên liệu chứa rất nhiều chất béo tốt, không gây no và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn kèm thịt ngỗng với các đồ nguội lạnh, đồ sống sẽ dễ gây đau bụng và tiêu chảy. Một số đồ nguội và đồ sống phổ biến mà bạn không nên ăn kèm với thịt ngỗng là: hải sản sống, chả lụa, chả giò, kem lạnh,..

Nhóm thực phẩm giàu protein

Thịt ngỗng luôn nằm trong top những thực phẩm giàu đạm và thành phần dinh dưỡng. Vì vậy, nếu ăn cùng thịt ngỗng với các nhóm nguyên liệu giàu protein khác sẽ khiến cơ thể hấp thụ một lượng lớn protein, ảnh hưởng đến tốc độ trao đổi chất trên cơ thể. Chính vì thế, bạn không nên ăn kèm thịt ngỗng với các nhóm nguyên liệu giàu protein như: thịt thỏ, trứng, sữa, thịt bò,..

Thịt ngỗng kỵ với rau gì?

Sau khi đã nắm rõ thịt ngỗng kiêng ăn với gì, dưới đây là danh sách các loại rau kỵ với thịt ngỗng vì dễ gây ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất cơ thể.

• Rau má, cần tây, khổ qua, bí đao, cà chua, bạc hà: Đây là các loại rau phổ biến có chứa tính lạnh và nằm trong danh sách top đầu các thực phẩm có tính mát. Ăn kèm các loại rau này với thịt ngỗng sẽ dễ gây ảnh hưởng đến tốc độ chuyển hóa chất béo, từ đó dễ gây khó tiêu và đầy bụng.
• Đậu hà lan, rau bina, cải xoong, bông cải xanh, măng tây và các loại đậu: Bên cạnh các loại rau giàu tính lạnh, bạn cần phải tránh các loại rau củ quả có chứa nhiều protein. Đây là danh sách các loại rau củ chứa nhiều protein và dễ gây dư thừa đạm trong một bữa ăn nếu kết hợp cùng với nhau.

Ngoài ra, quả hồng còn là một trong những loại trái cây không được khuyến khích để ăn tráng miệng sau khi dùng thịt ngỗng. Nguyên nhân là vì hồng có chứa rất nhiều hàm lượng tanin. Đây là một chất nếu kết hợp với thịt ngỗng sẽ có khả năng tích tụ ở dạ dày, từ đó gây khó tiêu và ảnh hưởng chức năng hệ tiêu hóa.

Giải đáp một số thắc mắc thường gặp

Để hiểu rõ hơn về thịt ngỗng trong vấn đề ăn uống, dưới đây là một số câu hỏi thắc mắc liên quan đến thịt ngỗng kiêng ăn với gì mà bạn nên biết:

Thịt ngỗng có độc không?

Thịt ngỗng là một trong những thực phẩm được đánh giá là rất bổ dưỡng và đem lại những lợi ích tích cực cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sơ chế và chế biến thịt ngỗng không đúng cách sẽ dễ tích tụ một số độc tố hòa tan do sự tấn công của vi khuẩn trên bề mặt da ngỗng.

Chính vì thế, bạn chỉ nên ăn thịt ngỗng được đảm bảo nấu chín toàn phần để tránh các nguy cơ tích tụ độc tố ngoài ý muốn sau khi ăn thịt ngỗng.

Thịt ngỗng có kỵ với tỏi không?

Hiện nay, chưa có bất kỳ nghiên cứu nào chứng minh thịt ngỗng kỵ với tỏi. Tuy nhiên, trứng ngỗng lại được cho là một trong những nguyên liệu không nên kết hợp cùng với tỏi. Khi rán trứng ngỗng và tỏi sẽ dễ sản sinh ra độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe. Chính vì thế, ngoài trứng ngỗng thì bạn có thể kết hợp thịt ngỗng với tỏi trong các bữa ăn một cách hoàn toàn bình thường.

Trẻ mấy tháng ăn được thịt ngỗng?

Theo chia sẻ từ chuyên gia, thịt ngỗng và nội tạng thịt ngỗng như gan, tim, mề chỉ nên dùng cho trẻ em từ 12 tháng tuổi trở lên. Chính vì thế, với trẻ em dưới 12 tháng tuổi, mẹ nên ưu tiên dùng các thực phẩm chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng khác, tốt cho sức khỏe như: thịt bò, cá, thịt gà, thịt heo,.. để hạn chế tối đa các nguy cơ ảnh hưởng đến thận và sức khỏe của trẻ nhỏ dưới 1 tuổi sau khi ăn thịt ngỗng.

Sau sinh có ăn được thịt ngỗng?

Theo ý kiến chuyên gia, mẹ bỉm sau khi sinh có thể hoàn toàn ăn được thịt ngỗng. Nhưng tốt nhất, các mẹ chỉ nên ăn thịt ngỗng kể từ 1 – 2 tuần sau sinh. Tuy nhiên, cần chú trọng liều lượng, thời điểm ăn và nguyên liệu kết hợp cùng thịt ngỗng để tránh gây lạnh bụng, chướng bụng và ảnh hưởng đến chức năng hệ tiêu hóa mẹ bỉm sau sinh.

Bài viết này đã giải đáp đến bạn các thông tin liên quan thịt ngỗng kiêng ăn với gì mà một số thắc mắc liên quan thường gặp. Như Seoul Spa đã chia sẻ, nguyên liệu kết hợp cùng với thịt ngỗng được đánh giá là khá quan trọng. Chính vì vậy, bạn cần chế biến thịt ngỗng đúng cách để hạn chế các nguy cơ gây ảnh hưởng hệ tiêu hóa hóa sau khi ăn thịt vịt.

Đọc thêm:

• Cá hồi kỵ với rau gì
• Các loại sinh tố tốt cho sức khỏe
• Những ai không nên ăn hoa thiên lý